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強(qiáng)化計(jì)量工作基礎(chǔ) 看住節(jié)能的眼睛和標(biāo)尺

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-10-10     來(lái)源:[標(biāo)簽:出處]     作者:[標(biāo)簽:作者]     瀏覽次數(shù):109
核心提示:
進(jìn)行科學(xué)檢測(cè),因此,計(jì)量承擔(dān)著為食品生產(chǎn)和檢測(cè)提供科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的重要責(zé)任。食品生產(chǎn)企業(yè)從原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、添加劑的配比計(jì)量到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn),各環(huán)節(jié)均使用計(jì)量器具,其量值準(zhǔn)確與否,直接關(guān)系到食品質(zhì)量安全。

設(shè)備、 分析方法以及監(jiān)控過(guò)程中所使用的物質(zhì)及其量的確定,無(wú)一不需要通過(guò)計(jì)量的手段來(lái)對(duì)其進(jìn)行一一的驗(yàn)證,同樣所用的檢測(cè)方法、檢測(cè)儀器的準(zhǔn)確程度,也要通過(guò)計(jì)量,通過(guò)量值自上而下的傳遞和自下而上的溯源來(lái)保證其準(zhǔn)確性,因此從源頭上講,食品安全檢測(cè)就是一個(gè)計(jì)量問(wèn)題。計(jì)量的基礎(chǔ)性、服務(wù)性和食品安全檢測(cè)的基本特征決定了計(jì)量是食品安全檢測(cè)的有力工具。國(guó)務(wù)院原總理朱镕基同志曾指出:原材料,工藝裝備,計(jì)量檢測(cè)是工業(yè)生產(chǎn)三大要素,可見計(jì)量在企業(yè)生產(chǎn)中的作用是不容忽視的。在保證食品安全這一相當(dāng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程中,應(yīng)充分發(fā)揮計(jì)量這一基礎(chǔ)技術(shù)的作用。2013年,我市質(zhì)監(jiān)部門對(duì)各類食品實(shí)驗(yàn)室的計(jì)量器具進(jìn)行了周期檢定或校準(zhǔn),數(shù)量達(dá)到1500余臺(tái),在確保計(jì)量器具準(zhǔn)確穩(wěn)定的基礎(chǔ)上,保障了食品企業(yè)產(chǎn)品的安全性。

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