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核心提示：韓國餐飲行業(yè)近期發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至去年年末，活躍在韓國餐廳、咖啡廳、屏幕高爾夫球場等服務(wù)場所的服務(wù)機(jī)器人數(shù)量已超過5000臺(tái)，預(yù)計(jì)到今年年底將超過1萬臺(tái)，預(yù)計(jì)一年內(nèi)數(shù)量將再次翻番。
中國產(chǎn)服務(wù)機(jī)器人走俏韓國
韓國服務(wù)行業(yè)爭先恐后引進(jìn)服務(wù)機(jī)器人的根本原因是招工難。相比于人工，服務(wù)機(jī)器人不僅成本低、效率高，而且還可以承擔(dān)存在安全風(fēng)險(xiǎn)的工作，具有不可比擬的優(yōu)勢。目前，在韓國應(yīng)用的服務(wù)機(jī)器人中，中國制造占比較高。如果韓國企業(yè)無法解決缺乏價(jià)格競爭力的問題，那么這一局面很難得到緩解。
當(dāng)前，人力嚴(yán)重短缺問題正困擾著韓國服務(wù)業(yè)，服務(wù)機(jī)器人在韓國的普及和發(fā)展迎來契機(jī)。越來越多的服務(wù)機(jī)器人被運(yùn)用在炸雞、披薩、漢堡等餐飲領(lǐng)域，并逐步向屏幕高爾夫球場、臺(tái)球廳、網(wǎng)吧等多種服務(wù)業(yè)滲透。而在這些服務(wù)機(jī)器人中，中國制造占到了約三分之二的份額。
韓國餐飲行業(yè)近期發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至去年年末，活躍在韓國餐廳、咖啡廳、屏幕高爾夫球場等服務(wù)場所的服務(wù)機(jī)器人數(shù)量已超過5000臺(tái)，預(yù)計(jì)到今年年底將超過1萬臺(tái)，預(yù)計(jì)一年內(nèi)數(shù)量將再次翻番。
韓國服務(wù)行業(yè)爭先恐后引進(jìn)服務(wù)機(jī)器人的根本原因是招工難。餐飲行業(yè)相關(guān)人士表示，2018年以后韓國最低工資急劇上漲，再加上2020年新冠疫情暴發(fā)后的3年多時(shí)間里，外賣配送市場急劇膨脹，服務(wù)業(yè)的大部分人力都轉(zhuǎn)移到月收入更高的快遞行業(yè)，很難找到在廚房等相對(duì)艱苦條件下從事重復(fù)性勞動(dòng)的人力。
在很多領(lǐng)域，服務(wù)機(jī)器人相較人工具有不可比擬的優(yōu)勢。
首先是經(jīng)濟(jì)成本低。在經(jīng)濟(jì)蕭條的大環(huán)境下，昂貴的人工費(fèi)是服務(wù)行業(yè)企業(yè)的巨大負(fù)擔(dān)，即使月薪超過300萬韓元（約合1.6萬元人民幣）也很難雇到人。相比之下，餐飲店主租用一臺(tái)服務(wù)機(jī)器人，每月的平均費(fèi)用僅為30萬韓元至50萬韓元，且無需承擔(dān)員工的四大保險(xiǎn)，也不用為員工的缺勤、離職所苦惱，無疑是非常劃算的。
以韓國服務(wù)機(jī)器人租賃企業(yè)B-robotics為例，如果選擇36個(gè)月的機(jī)器人租用合約，店主每月只需負(fù)擔(dān)租賃費(fèi)32.6萬韓元。如果每月將租金提升至50萬韓元，36個(gè)月后機(jī)器人的所有權(quán)將歸店主所有，此后運(yùn)行服務(wù)機(jī)器人無需追加額外費(fèi)用。而如果選擇公司認(rèn)證的二手服務(wù)機(jī)器人，每月費(fèi)用更是可低至20萬韓元。截至今年4月末，B-robotics提供的服務(wù)機(jī)器人已入駐1600家店鋪，總量超過2000臺(tái)，相較去年年末的1500余臺(tái)，增幅超過30%。
其次，在一些重復(fù)性勞動(dòng)中，服務(wù)機(jī)器人的效率更高。預(yù)計(jì)7月在首爾光華門附近開業(yè)的漢堡連鎖店DOWNTOWNER將配備烤制漢堡肉餅的機(jī)器人。漢堡機(jī)器人1小時(shí)可烤制約200張肉餅，平均1分鐘可以烤制3張；而熟練員工烤制1張肉餅的時(shí)間約為2分鐘，機(jī)器人的替代效率顯然更高。
更重要的一點(diǎn)是，服務(wù)機(jī)器人可以承擔(dān)存在安全風(fēng)險(xiǎn)的工作。例如，在熱油中炸雞、在火爐中烤披薩的員工隨時(shí)都面臨著被燙傷的可能，烹飪機(jī)器人可以很好地消除安全隱患。
服務(wù)機(jī)器人承擔(dān)的工作越來越多樣化，除了烹飪機(jī)器人外，更多的服務(wù)機(jī)器人承擔(dān)著點(diǎn)單、送餐、回收使用過的餐具等工作，接受電話訂單、預(yù)約任務(wù)的服務(wù)機(jī)器人也可以很稱職地完成工作，一些賣場還利用機(jī)器人為到訪的顧客提供引導(dǎo)座位或給過生日的客人唱生日歌等附加服務(wù)。
一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，在韓國應(yīng)用的服務(wù)機(jī)器人中，其硬件超過60%為中國制造。無論是B-robotics公司提供的“Dillyplate”服務(wù)機(jī)器人，還是擁有韓國機(jī)器人近一半租賃市場的VD Robot公司提供的“Pudubot”“Bellabot”機(jī)器人，硬件主體全部是由中國開發(fā)生產(chǎn)的。
雖然韓國本國大企業(yè)也在主導(dǎo)開發(fā)服務(wù)機(jī)器人，例如LG電子的“CLOi ServeBot”、三星電子的“Samsung Bot Handy”等，但由于這些產(chǎn)品價(jià)格昂貴，只用于大型購物中心、賓館、高級(jí)公寓等高端市場。如果韓國企業(yè)無法解決缺乏價(jià)格競爭力的問題，未來只得繼續(xù)面對(duì)中國產(chǎn)品主導(dǎo)韓國服務(wù)機(jī)器人市場的現(xiàn)實(shí)。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)駐首爾記者 楊 明）
韓國服務(wù)行業(yè)爭先恐后引進(jìn)服務(wù)機(jī)器人的根本原因是招工難。相比于人工，服務(wù)機(jī)器人不僅成本低、效率高，而且還可以承擔(dān)存在安全風(fēng)險(xiǎn)的工作，具有不可比擬的優(yōu)勢。目前，在韓國應(yīng)用的服務(wù)機(jī)器人中，中國制造占比較高。如果韓國企業(yè)無法解決缺乏價(jià)格競爭力的問題，那么這一局面很難得到緩解。
當(dāng)前，人力嚴(yán)重短缺問題正困擾著韓國服務(wù)業(yè)，服務(wù)機(jī)器人在韓國的普及和發(fā)展迎來契機(jī)。越來越多的服務(wù)機(jī)器人被運(yùn)用在炸雞、披薩、漢堡等餐飲領(lǐng)域，并逐步向屏幕高爾夫球場、臺(tái)球廳、網(wǎng)吧等多種服務(wù)業(yè)滲透。而在這些服務(wù)機(jī)器人中，中國制造占到了約三分之二的份額。
韓國餐飲行業(yè)近期發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至去年年末，活躍在韓國餐廳、咖啡廳、屏幕高爾夫球場等服務(wù)場所的服務(wù)機(jī)器人數(shù)量已超過5000臺(tái)，預(yù)計(jì)到今年年底將超過1萬臺(tái)，預(yù)計(jì)一年內(nèi)數(shù)量將再次翻番。
韓國服務(wù)行業(yè)爭先恐后引進(jìn)服務(wù)機(jī)器人的根本原因是招工難。餐飲行業(yè)相關(guān)人士表示，2018年以后韓國最低工資急劇上漲，再加上2020年新冠疫情暴發(fā)后的3年多時(shí)間里，外賣配送市場急劇膨脹，服務(wù)業(yè)的大部分人力都轉(zhuǎn)移到月收入更高的快遞行業(yè)，很難找到在廚房等相對(duì)艱苦條件下從事重復(fù)性勞動(dòng)的人力。
在很多領(lǐng)域，服務(wù)機(jī)器人相較人工具有不可比擬的優(yōu)勢。
首先是經(jīng)濟(jì)成本低。在經(jīng)濟(jì)蕭條的大環(huán)境下，昂貴的人工費(fèi)是服務(wù)行業(yè)企業(yè)的巨大負(fù)擔(dān)，即使月薪超過300萬韓元（約合1.6萬元人民幣）也很難雇到人。相比之下，餐飲店主租用一臺(tái)服務(wù)機(jī)器人，每月的平均費(fèi)用僅為30萬韓元至50萬韓元，且無需承擔(dān)員工的四大保險(xiǎn)，也不用為員工的缺勤、離職所苦惱，無疑是非常劃算的。
以韓國服務(wù)機(jī)器人租賃企業(yè)B-robotics為例，如果選擇36個(gè)月的機(jī)器人租用合約，店主每月只需負(fù)擔(dān)租賃費(fèi)32.6萬韓元。如果每月將租金提升至50萬韓元，36個(gè)月后機(jī)器人的所有權(quán)將歸店主所有，此后運(yùn)行服務(wù)機(jī)器人無需追加額外費(fèi)用。而如果選擇公司認(rèn)證的二手服務(wù)機(jī)器人，每月費(fèi)用更是可低至20萬韓元。截至今年4月末，B-robotics提供的服務(wù)機(jī)器人已入駐1600家店鋪，總量超過2000臺(tái)，相較去年年末的1500余臺(tái)，增幅超過30%。
其次，在一些重復(fù)性勞動(dòng)中，服務(wù)機(jī)器人的效率更高。預(yù)計(jì)7月在首爾光華門附近開業(yè)的漢堡連鎖店DOWNTOWNER將配備烤制漢堡肉餅的機(jī)器人。漢堡機(jī)器人1小時(shí)可烤制約200張肉餅，平均1分鐘可以烤制3張；而熟練員工烤制1張肉餅的時(shí)間約為2分鐘，機(jī)器人的替代效率顯然更高。
更重要的一點(diǎn)是，服務(wù)機(jī)器人可以承擔(dān)存在安全風(fēng)險(xiǎn)的工作。例如，在熱油中炸雞、在火爐中烤披薩的員工隨時(shí)都面臨著被燙傷的可能，烹飪機(jī)器人可以很好地消除安全隱患。
服務(wù)機(jī)器人承擔(dān)的工作越來越多樣化，除了烹飪機(jī)器人外，更多的服務(wù)機(jī)器人承擔(dān)著點(diǎn)單、送餐、回收使用過的餐具等工作，接受電話訂單、預(yù)約任務(wù)的服務(wù)機(jī)器人也可以很稱職地完成工作，一些賣場還利用機(jī)器人為到訪的顧客提供引導(dǎo)座位或給過生日的客人唱生日歌等附加服務(wù)。
一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，在韓國應(yīng)用的服務(wù)機(jī)器人中，其硬件超過60%為中國制造。無論是B-robotics公司提供的“Dillyplate”服務(wù)機(jī)器人，還是擁有韓國機(jī)器人近一半租賃市場的VD Robot公司提供的“Pudubot”“Bellabot”機(jī)器人，硬件主體全部是由中國開發(fā)生產(chǎn)的。
雖然韓國本國大企業(yè)也在主導(dǎo)開發(fā)服務(wù)機(jī)器人，例如LG電子的“CLOi ServeBot”、三星電子的“Samsung Bot Handy”等，但由于這些產(chǎn)品價(jià)格昂貴，只用于大型購物中心、賓館、高級(jí)公寓等高端市場。如果韓國企業(yè)無法解決缺乏價(jià)格競爭力的問題，未來只得繼續(xù)面對(duì)中國產(chǎn)品主導(dǎo)韓國服務(wù)機(jī)器人市場的現(xiàn)實(shí)。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)駐首爾記者 楊 明）
