真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊與原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,運行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形,設計合理,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
優(yōu)勢:
1、槳葉圓弧形,設計合理,試腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高
2、單速滾揉,雙速滾揉,變頻運行可選擇
3、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間
4、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生產率
5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能
6、整體采用304不銹鋼制作,符合食品機械的衛(wèi)生標準
7、圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高
真空滾揉機在真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,通過適當的轉動,攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,所謂“揉壓作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,柔軟,可口,好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛(wèi)生設計,材料選進口不銹鋼優(yōu)良板材,確保衛(wèi)生清潔。